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recipe

BROCHETAS DE FRUTAS CON MINI WAFFLES CRUJIENTES

40 MIN

35 MIN

5 MIN

X6

MEDIA

Ingredientes

Mini Waffles crujientes

  • aceite en spray
  • 2 claras de huevo (60 g)
  • 1 chorrito de esencia de vainilla
  • 80 g de azúcar
  • 1 pellizco de sal
  • 30 g de mantequilla fundida
  • 50 g de harina

Brochetas de fruta

  • 24 frambuesas
  • 1 mango cortado en 24 trozos de aprox. 2 cm
  • 24 cerezas
  • 2 kiwis cortados en 24 trozos de aprox. 2 cm

Salsa de chocolate y dulce de leche

  • 100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
  • 80 g de crema (35% de grasa)
  • 80 g de dulce de leche

Preparación

Mini Waffles crujientes

  1. Precaliente el horno a 180°C. Rocíe con aceite en spray un molde de silicona de 24 mini waffles.
  2. Ponga en el vaso las claras, la vainilla, el azúcar, la sal y mezcle 10 seg/vel 4.
  3. Añada la mantequilla y la harina y mezcle 5 seg/vel 3. Con la espátula, baje la mezcla hacia el fondo del vaso. Mezcle 5 seg/vel 3 y termine de mezclar con la espátula. Ponga la mezcla en una manga pastelera.
  4. Ponga el equivalente a una cucharadita de masa en el centro de los huecos del molde sin llenarlos del todo. Ponga el molde en una bandeja de horno y déjela caer 3-4 veces sobre la superficie de trabajo para que la masa se extienda por todo el hueco.
  5. Hornee durante 10 minutos (180°C). Mientras tanto, lave el vaso. Retire la bandeja del horno, desmolde los waffles y repita el procedimiento con la masa restante.

Brochetas de fruta

  1. Monte las brochetas intercalando los waffles con las diferentes frutas y colóquelas en una bandeja.

Salsa de chocolate y dulce de leche

  1. Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 2 min/60°C/vel 3. Retire la salsa a un bol y sirva acompañando las brochetas.

Sugerencias

  • Cambie las frutas por otras a su gusto.

Accesorios Útiles

horno, molde de silicona de 24 mini waffles, manga pastelera, bandeja de horno, brochetas de madera

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