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recipe

CRUJIENTES DE POLLO ALMENDRADO CON SALSA RANCHERA

30 MIN

25 MIN

5 MIN

X4

BAJA

Ingredientes

Salsa ranchera

  • 200 g de crema
  • 200 g de mayonesa
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla frita crujiente
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de jugo de limón

Crujientes de pollo almendrado

  • 170 g de almendras crudas sin piel
  • 60 g de copos de avena
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • 500 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso en tiras de 3 cm
  • 50 g de maicena
  • 2 huevos batidos
  • 30 g de aceite de oliva

Preparación

Salsa ranchera

  1. Ponga en el vaso todos los ingredientes de la salsa y triture 10 seg/vel 6. Vierta la salsa en un bol y reserve. Lave el vaso.

Crujientes de pollo almendrado

  1. Precaliente el horno a 220°C. Forre la bandeja de horno con papel de hornear y reserve.
  2. Ponga en el vaso las almendras, los copos de avena, la sal, el pimentón, el ajo en polvo, el perejil seco, la pimienta y pique 2 seg/vel 7. Retire a un bol.
  3. Reboce las tiras de pollo espolvoreadas con sal pasándolas por la maicena, los huevos batidos y la mezcla de almendra, avena y especias. Colóquelas en la bandeja de horno y riegue con un chorrito de aceite.
  4. Hornee durante 10-15 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Sirva calientes acompañados con la salsa ranchera.

Accesorios Útiles

horno, bandeja de horno, papel de hornear

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