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recipe

ENSALADA DE FRUTAS Y VERDURAS AL VAPOR, CON ADEREZO DE SÉSAMO

30 MIN

15 MIN

15 MIN

X6

BAJA

Ingredientes

Aderezo

  • 10 g de semillas de sésamo tostadas
  • 30 g de aceite de sésamo
  • 70 g de aceite de oliva (o aceite de maravilla)
  • 130 g de jugo de naranja
  • 20 g de jugo limón
  • 5 g de sal
  • 5 g de jengibre rallado
Verduras
  • 500 g de agua para el vapor
  • 200 g de zapallo italiano (cortado en láminas muy finas a lo largo)
  • 150 g de zanahoria (cortada en tiras finas)
  • 200 g de mango (pelado cortado en láminas delgadas)
  • 1 pepino cortado en láminas finas a lo largo
  • 1 pimentón verde (pelado cortado en tiras)
  • 1 cebollín (cortado en diagonal muy delgado)

Preparación

Aderezo
  1. Ponga en el vaso las semillas de sésamo, el aceite de sésamo y el aceite de oliva, el jugo de limón y naranja, la sal y el jengibre, mezcle 15 seg/vel 4. Retire del vaso y reserve.
  2. Sin lavar el vaso, agregue el agua y programe 8 min/Varoma/vel 1.
  3. Coloque en el recipiente Varoma las zanahorias, el zapallo italiano y el mango.
  4. Sitúe el Varoma en su posición y programe 6 min/Varoma/vel 1.
  5. Ponga en una fuente la zanahoria, el zapallo italiano y el mango. Coloque encima las láminas de pepino, el pimentón y espolvoree el cebollín.
  6. Riegue con el aderezo de sésamo.

Sugerencias

Los tiempos indicados en la receta son para las verduras “al dente”.

Recetas Alternativas

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