Básicos
ESPUMA DE LECHE PARA CAPUCCINO, LATTE MACCHIATO
10 MIN
5 MIN
5 MIN
X4
BAJA
Ingredientes
- 200 - 400 g de leche descremada muy fría (con un mínimo de 1,5% de grasa)
Preparación
- Inserte la mariposa en las cuchillas. Vierta la leche en el vaso y bata 2 - 3 min/vel 4.
- A continuación caliente 3 - 5 min/80ºC/vel 2 - 3. Vierta la leche batida en vasos o tazas con café expreso.
Sugerencias
- - Para que la leche tenga la temperatura adecuada (cerca de los 0º) coloque la cantidad de leche que vaya a utilizar en el congelador durante unos minutos o ponga 2 cubitos de hielo con la leche en el vaso de la Thermomix y triture durante 5 seg/vel 9. antes del paso 1 (¡sin mariposa!)
- - Sin calentar la leche batida, puede utilizar a modo de una crema ligera con helados y con salsa o ensaladas de fruta.
