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recipe

LACTONESA (MAYONESA SIN HUEVO)

10 MIN

5 MIN

5 MIN

X1

BAJA

240 g

Ingredientes

  • 150 g de aceite de maravilla
  • 80 g de leche líquida
  • 1 diente ajo (opcional)
  • 1 pizca de sal
  • 10 g de jugo de limón

Preparación

  1. Coloque un jarro sobre la tapa de la thermomix y pese dentro del jarro el aceite. Reserve.
  2. Ponga en el vaso la leche, el ajo, la sal y programe 1 min/37º C/vel 5.
  3. Emulsione 2 min/37°C/vel 5, mientras tanto, vierta poco a poco el aceite sobre la tapa con el cubilete puesto.
  4. Una vez terminado el tiempo añada el limón y mezcle 4 seg/vel 5. Vierta en una salsera o conserve en un frasco hermético en el refrigerador.

Sugerencias

  • En el paso 3 puede agregar mostaza, dará un toque diferente.

Accesorios Útiles

  • Jarro

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