ALBÓNDIGAS CON SALSA DE TOMATE

Preparación

1. Ponga un bol pequeño sobre la tapa y pese dentro de éste el pan y la leche. Retire deje reposar para que el pan se empape.
2. Ponga en el vaso el perejil y el ajo y trocee 5 seg/vel 7. Con la ayuda de la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
3. Añada la carne picada, los huevos, la sal, la pimienta negra y el pan previamente estrujado con la mano para retirar el exceso de leche. Programe 10 seg/vel 5. Deseche la leche sobrante.
4. Engrase la bandeja y la base del recipente varoma con un poco de aceite. Con las manos aceitadas forme albóndigas de aproximadamente 4 cm de diámetro y repártalas entre el recipiente y la bandeja varoma. Tape y reserve.

5. Ponga en el vaso el ajo, la cebolla y el aceite de oliva, trocee 5 seg/vel 5 y sofría 3 min/120°/vel 1.
6. Añada el tomate triturado, la sal y la pimienta. Sitúe el recipiente varoma en posición y programe 20 min/temp varoma/vel 1.
7. Listo!

Sugerencias

• - Sirva acompañado de arroz, quínoa, puré de papas o papas al vapor.
• - Para la salsa de tomates, puede agregar pimiento verde picado, una pizca de orégano si es de su gusto, y también una ½ cdta de azúcar para la acidez.
• - Utilice cualquier pan blanco, como por ejemplo baguette, marraqueta, o incluso pan integral.
• - Puede sustituir parte de la carne de vacuno o ternera por carne de cerdo o pollo, a gusto.
• - Si quiere darle un sabor diferente, en el paso 2, agregue 50 g de queso parmesano rallado.
• - Si no tiene tomates en conserva, también puede utilizar tomates frescos. En ese caso, añádalos en el paso 6, tritúrelos 7 seg/vel 6 y continúe como indica la receta.