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recipe

Bizcocho integral de zanahoria

80 MIN

10 MIN

70 MIN

X11

BAJA

Ingredientes

  • 250 g de zanahoria en trozos
  • 85 g de mantequilla a temperatura ambiente (y algo más para engrasar el molde)
  • 200 g de azúcar rubia
  • 2 huevos
  • 60 g de leche
  • 240 g de harina integral
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • ½ cucharadita de sal
  • 40 - 50 g de nueces en mitades o bien 40 - 50 g de pasas

Preparación

  1. Precaliente el horno a 180°C. Unte con mantequilla un molde de corona de 1½ litros.
  2. Ponga la zanahoria en el vaso y trocee 5 seg/vel 7. Con la espátula, baje la zanahoria hacia el fondo del vaso.
  3. Añada la mantequilla, el azúcar, los huevos y la leche. Mezcle 30 seg/vel 4.
  4. Incorpore la harina, el bicarbonato, la sal y las nueces. Mezcle 10 seg/giro inverso/vel 4. Vierta la mezcla en el molde reservado y dele unos golpes sobre la superficie de trabajo para que la masa se distribuya de manera uniforme.
  5. Hornee durante 40 minutos (180°C). Retire del horno, deje templar 10 minutos, desmolde sobre una rejilla y deje enfriar aprox. 20 minutos. Corte en porciones y sirva.

Sugerencias

  • Sabrá que está bien horneado si inserta una aguja en el bizcocho y ésta sale seca.

Accesorios Útiles

horno, molde de corona, rejilla

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