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recipe

BOÑUELOS DE KALE Y QUESO AZUL

30 MIN

20 MIN

10 MIN

X11

BAJA

Ingredientes

  • 75 – 80 g de kale en trozos (sin los tallos gruesos)
  • 25 g de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 30 g de aceite de oliva
  • 2 huevos
  • 100 g de harina o harina de garbanzo
  • 5 g de polvos de hornear
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 100 g de leche
  • 70 g de queso azul (en trozos pequeños)
  • 300-400 g de aceite para freír

Preparación

  1. Ponga el Kale en el vaso y trocee 5 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.
  2. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocee 5 seg/vel 6 y sofría 5 min/120º C/vel 1. (TM31: 5 min/Varoma/vel 1).
  3. Añada el Kale reservado y rehogue 1 min/120º C/giro a la inversa/vel 1. (TM31: 1 min/Varoma/giro a la inversa/vel 1). Retire a un bol y reserve.
  4. Ponga en el vaso los huevos, la harina, los polvos de hornear, la pimienta, la sal, la leche y mezcle 10 seg/vel 4. Vierta la mezcla en el bol sobre la verdura reservada y añada el queso, mezcle con la espátula.
  5. Caliente el aceite en una olla o sartén y vierta cucharadas de la mezcla. Fría los buñuelos por ambos lados hasta que estén dorados. Escurra sobre papel de cocina y sirva.

Accesorios Útiles

  • Cuchara grande
  • Olla o sartén para freír
  • Papel absorbente

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