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recipe

CREMA DE ARVEJAS

35 MIN

5 MIN

30 MIN

X4

BAJA

Ingredientes

  • 35 g de aceite de oliva
  • 100 g de cebolla cortado en dos
  • 100 g de puerro cortado en trozos
  • 1 cucharadita de sal
  • 400 g de arvejitas congeladas
  • 500 g de agua

Preparación

  1. Ponga en el vaso el aceite y programe 5 min/120ºC/vel 1.
  2. Añada la cebolla, el puerro, la sal y trocee 4 seg/vel 4. Con la espátula baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
  3. Sofría 10 min/120ºC/vel 2.
  4. Incorpore las arvejitas y sofría por 7 min/120ºC/vel 2.
  5. Añada el agua y programe 5 min/120ºC/vel 3.
  6. Espere unos minutos a que baje un poco la temperatura y triture 1 min/vel 5-10 progresiva.

Sugerencias

  • Si gusta, puede usar arvejas frescas pero el color de la crema será más oscuro.
  • Para servir, puede decorar la crema con unas gotas de tomate triturado o crema líquida.
  • También puede servirla en un tazón pequeño, poniendo encima tocino crujiente o crutones.

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