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recipe

ENSALADA DE ARROZ CON HUEVOS Y ATÚN

60 MIN

40 MIN

20 MIN

X4

BAJA

Ingredientes

  • 1200 g de agua
  • 1 cucharadita de sal (ajuste a su gusto)
  • 250 g de arroz de grano largo (aprox. 12-16 minutos de cocción)
  • 2 huevos
  • 120 g de zanahoria cortada en dados pequeños
  • 280 g de zapallo italiano cortado en dados pequeños
  • 100 g de arvejas congeladas
  • 200 g de atún en aceite (peso incluido el aceite) escurrido, cortado en trozos
  • 100 g de aceitunas (verdes o negras) sin hueso enteras o troceadas
  • 15 - 20 g de pepinillos en vinagre cortados en rodajas
  • 1 ramita de menta fresca (solo las hojas)
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 - 2 cucharadas de vinagre (opcional) o bien 1 - 2 cucharadas de jugo de limón (opcional)
  • 7 tomates cherry cortados en mitades o en cuartos

Preparación

  1. Ponga en el vaso el agua y la sal, introduzca el cestillo y pese el arroz dentro. Remueva el arroz con la espátula para que se mojen todos los granos y se cocine uniformemente.
  2. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y ponga los huevos dentro. Coloque la bandeja Varoma y ponga la zanahoria en dados, ponga el zapallo italiano encima de la zanahoria. Termine con los arvejas congeladas. Tape el Varoma y programe 21 min/Varoma/vel 2.
  3. Retire el Varoma. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo, póngalo bajo el grifo de agua fría para enjuagar el arroz y deje escurrir.
  4. Vierta el arroz en una ensaladera grande, añada las verduras al vapor, el atún, las aceitunas, los pepinillos en vinagre y las hojas de menta. Agregue el aceite y el vinagre, remueva y ajuste los condimentos. Pele los huevos duros y corte en rodajas. Decore con las rodajas de huevo y los tomates cherry. Sirva a temperatura ambiente o fría.

Sugerencias

  • Si usa otros tipos de arroz, programe el tiempo del paso 2 al tiempo que indique el paquete.
  • Si desea las verduras al dente, omita la cocción adicional del paso 3.
  • Sustituya la menta por perejil.

Accesorios Útiles

ensaladera grande

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