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recipe

ENSALADA DE PASTA INTEGRAL

30 MIN

5 MIN

25 MIN

X6

BAJA

Ingredientes

  • 1500 g de agua
  • 10 g de sal y un poco más para el aderezo
  • 300 g de pasta integral
  • 200 g de hojas verdes para ensalada
  • 1 manzana verde lavada y con piel, cortada en octavos y sin semillas
  • 1 rama de apio con hojas (50 g) cortada en 2-3 trozos
  • 70 g de aceite de oliva extra virgen
  • 40 g de vinagre de manzana
  • 15 g de mostaza Dijon (opcional)
  • 1 cucharadita de azúcar rubia
  • 50 g de nueces troceadas

Preparación

  1. Ponga en el vaso el agua introduzca el cestillo y programe 12 min/100 º C/vel 1.
  2. Agregue al cestillo la pasta integral, 10 g de sal y programe el tiempo indicado en el paquete/100º C/vel 4. Retire el cestillo con ayuda de la muesca de la espátula, escurra la pasta, y pase por agua fría, reserve en una ensaladera o fuente, junto con las hojas verdes.
  3. Ponga en el vaso la manzana, el apio, el aceite, el vinagre, la mostaza, el azúcar rubia una pizca de sal y trocee 5 seg/vel 6.
  4. Vierta el contenido del vaso encima de la ensalada y añada las nueces troceadas, mezcle la ensalada y verifique el punto de sal.
  5. Sirva.  

Accesorios Útiles

  • Ensaladera o fuente de 25 x 20 cm aprox.

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