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recipe

ENSALADA FRESCA DE SANDÍA, ARÁNDANOS Y QUESO FETA CON VINAGRETA DE BALSÁMICO BLANCO ALBAHACA Y MENTA

10 MIN

5 MIN

5 MIN

X5

BAJA

Ingredientes

Ensalada

  • ½ cebolla morada corte pluma pequeña
  • 350 g de sandía cortada en rectángulos irregulares, sin piel y con la menor cantidad de semillas posible.
  • 100 g de arándanos
  • ½ pepino de alaska en medias rodajas diagonales
  • ½ taza de hojas de albahaca
  • 100 g de queso feta desmenuzado
Aderezo
  • 30 g de aceto balsámico blanco
  • 5 g de hojas de menta
  • 5 g de hojas albahaca
  • 50 g de aceite de oliva extra virgen
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta
  • 1 cubo de hielo

Preparación

Ensalada
  1. Ponga la cebolla morada en un bol, con abundante agua con hielo y deje reposar por 10 minutos. Escurra y seque.
  2. En una ensaladera grande o en platos individuales ponga los trozos de sandía, los arándanos, el pepino, la cebolla morada y las hojas de albahaca mezcle suavemente con las manos.
  3. Ponga el queso feta desmenuzado sobre la ensalada.
Aderezo
  1. Coloque en el vaso el aceto balsámico blanco, la menta, la albahaca, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el hielo triture 30 seg/vel 10.
  2. Vierta el aderezo sobre la ensalada y sirva de inmediato.

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