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FRITTATA DE ESPÁRRAGOS Y CHAMPIÑONES

30 MIN

20 MIN

10 MIN

X11

BAJA

Ingredientes

  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 40 g de aceite de oliva
  • 200 g de champiñones laminados
  • 1 manojo de espárragos verdes (aprox. 300g) sin la parte blanca, cortados en trozos de 2 cm
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra recién molida
  • 4 huevos
  • 200 g de crema líquida
  • 100 g de queso mozzarella rallado

Preparación

  1. Precaliente el horno a 180º C. Unte con mantequilla un molde de 12 muffins.
  2. Ponga en el vaso el aceite, los champiñones, los espárragos, 1/2 cucharadita de sal y 1 pellizco de pimienta. Sofría 12 min/120º C/giro a la inversa/vel cuchara. (TM31: 12 min/Varoma/giro a la inversa/vel cuchara).
  3. Reparta el sofrito en los huecos del molde preparado.
  4. Ponga en el vaso los huevos, la crema 1/2 cucharadita del sal, 1 pellizco de pimienta y 40 g de mozzarella. Mezcle 15 seg/giro a la inversa/vel 3(TM31: 15 seg/giro a la inversa/vel 3). Vierta el contenido del vaso en el molde reservado, sobre la verdura, y espolvoree con la mozzarella restante.
  5. Hornee a 180º C durante 20 minutos. Retire del horno, desmolde y sirva.

Accesorios Útiles

  • Molde de 12 muffins

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