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recipe

LENTEJAS GUISADAS CON CHORIZO

55 MIN

10 MIN

45 MIN

X6

BAJA

Ingredientes

  • 350 g de lentejas (sin hidratar) (antes de remojar las lentejas, limpie cuidadosamente, retirando impurezas que pueden haber quedado de la cosecha)
  • 200 g zanahorias cortada en trozos de 3 cm
  • 1/2 pimentón sin semillas cortado en dos
  • 100 g de cebolla cortada en dos (1 unidad)
  • 1 ajo (opcional)
  • 1 cucharada de ají de color o paprika
  • 25 g aceite de oliva
  • 1 hoja laurel
  • 100 g de chorizo cortado en rodajas (opcional)
  • 750 g de agua
  • 35 g de concentrado de verduras o 1 pastilla de concentrado de verduras

Preparación

  1. Ponga un bol sobre la tapa del vaso y pese las lentejas. Luego remójelas en agua al menos un par de horas antes de su preparación. Escurra las lentejas en el cestillo, lávelas y vuelva a escurrirlas. Reserve.
  2. Ponga en el vaso la zanahoria, el pimentón, la cebolla, el ajo y triture 5 seg/vel 5.
  3. Añada el ají color, el aceite, el laurel, el chorizo en rodajas y sofría por 10 min/giro inverso/120º C/vel 1. (TM31: 10 min/giro inverso/Varoma/vel 1).
  4. Agregue al vaso las lentejas, el agua, el concentrado de verduras y programe 30 min/100° C/giro inverso/vel 1.
  5. Cuando termine el tiempo compruebe que las lentejas están tiernas. De no ser así, programe otros 2-3 min/100° C/giro inverso/vel 1.
  6. Deje reposar 10 minutos antes de servir.

Sugerencias

  • - Añada al sofrito 1 cucharadita de cúrcuma o curry.
  • - Si prefiere las lentejas más espesas, agregue 150 g de papas o zapallo camote picados en cubos pequeños en el paso 4, si utiliza esta sugerencia inserte la mariposa en las cuchillas para facilitar la mezcla durante la cocción

Accesorios Útiles

  • Bol
  • Fuente honda para servir

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