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recipe

MASA QUEBRADA

35 MIN

30 MIN

5 MIN

X1

BAJA

1 masa

Ingredientes

  • 150 g de harina
  • 75 g de mantequilla cortada en trozos
  • ½ cdta de sal
  • 50 g de agua

Preparación

  1. Ponga en el vaso la harina, la mantequilla, sal, el agua y mezcle 20 seg/vel 4.
  2. Programe nuevamente 10 seg/giro inverso/vel 2 para soltar la masa de las cuchillas.
  3. Retire la masa del vaso y forme una bola aplastada.
  4. Envuélvala en film transparente y reserve en el refrigerador por unos 15 minutos o hasta que vaya a utilizarla.
  5. Para hornear la masa sin relleno, extiéndala con un uslero sobre una superficie ligeramente enharinada, forre con la masa extendida un molde de quiche o tarta, previamente engrasado y pinche el fondo varias veces con un tenedor para evitar que se formen burbujas de aire. Cubra la masa con un papel de hornear y reparta garbanzos o porotos secos sobre él antes de llevarla al horno precalentado por 15 minutos a 180º C.
  6. Retire las legumbres y el papel de hornear.
  7. Utilice la masa.

Sugerencias

  • Utilice la masa quebrada para tartas dulces o saladas.
  • Esta masa se puede congelar sin hornear. Congélela parcialmente estirada pues ello le facilitará un descongelado más rápido y parejo en el refrigerador.

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