Menú: Ensalada de alcachofa. Pollo con salsa de tomate y mascarpone. Sorbete de frutas

Preparación

1. Ponga los pistachos en el vaso y pique 5 seg/vel 7. Retire a un bol y reserve.

Pollo, salsa de tomate y mascarpone

1. Ponga en el vaso la albahaca, la cebolla y el ajo y trocee 5 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
2. Añada el tomate, el agua, la sal y la pimienta. Sitúe el recipiente Varoma en su posición, ponga las tiras de pollo y riéguelas con el aceite. Tape, retire el Varoma y reserve.
3. Retire el vaso del Thermomix y colóquelo en el Thermomix Friend. Sitúe el Varoma en su posición sobre el vaso del Thermomix Friend y programe 20 min/Varoma/vel 1. Mientras tanto, continúe con la receta.

Sorbete de frutas

1. Coloque un segundo vaso en el Thermomix. Ponga el azúcar en el vaso y pulverice 10 seg/vel 10.
2. Añada la fruta, el jugo de limón y la clara de huevo. Triture 1 min/vel 5. Después, mezcle 30 seg/vel 4. Retire a un recipiente hermético y reserve en el congelador. Aclare el vaso y continúe con la receta.

Ensalada de brócoli

1. Ponga en el vaso el pimiento, la manzana, las alcachofas, los piñones, el aceite, el vinagre, la miel, la mostaza, la sal y la pimienta y trocee 8 seg/vel 4. Retire a un bol y reserve.

Para finalizar la salsa y servir

1. Cuando finalice el tiempo programado en el Thermomix Friend, retire el Varoma y reserve. Añada al vaso el queso mascarpone, coloque el cubilete en la tapa y programe 3 min/100°C/vel 2.
2. Añada al vaso del Thermomix Friend el pollo del Varoma y mezcle bien con la espátula. Vierta el pollo en una fuente y espolvoree con los pistachos reservados. Sirva la ensalada como entrante, el pollo como plato principal y el sorbete de frutas como postre.

Sugerencias

• Puede sustituir los contramuslos de pollo por 1000 g de ñoquis precocinados o por una mezcla de ambos (500 g de pollo y 500 g de ñoquis).

Accesorios Útiles

congelador, recipiente hermético