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recipe

MERMELADA AGRIDULCE DE TOMATE

30 MIN

5 MIN

25 MIN

X11

BAJA

Ingredientes

  • 50 g de tomates secos
  • agua caliente
  • 2 hojas de gelatina
  • agua fría
  • 500 g de tomate maduro rojo sin piel (en cuartos)
  • 100 g de azúcar
  • 50 g de vinagre de manzana
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida

Preparación

  1. Coloque un bol sobre la tapa del vaso y pese los tomates secos. Cubra con agua caliente y reserve. Ponga las hojas de gelatina en otro bol, cubra con agua fría y reserve
  2. Ponga en el vaso el tomate, el azúcar, el vinagre, la sal, la pimienta y los tomates hidratados y escurridos. Programe 20 min/100°C/vel 1
  3. Añada las hojas de gelatina hidratadas y escurridas y triture 10 seg/vel 7. Vierta en un recipiente hermético, deje templar y reserve en el refrigerador. Una vez fría, utilice a su conveniencia.

Sugerencias

  • Sirva la mermelada en tostas con anchoas, jamón, quesos, etc. o como acompañamiento de patatas asadas o fritas.

Accesorios Útiles

refrigerador, bol

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