Mini galettes de manzana y membrillo

Preparación

1. Ponga en el vaso la harina, el azúcar, la sal, la mantequilla y el agua y amase 15 seg/vel 6. Retire la masa del vaso y póngala en una bolsa de plástico. Déjela reposar en el refrigerador durante 15 minutos mientras continúa con la receta.
2. Precaliente el horno a 200°C. Forre la bandeja de horno con papel de hornear o utilice un mat de siliconay reserve.
3. Ponga en el vaso el queso mascarpone, el ron, el azúcar rubia y la vainilla y mezcle 15 seg/vel 3. Retire a un bol y reserve.
4. Ponga en el vaso el dulce de membrillo, las manzanas, las nueces y la canela molida y trocee 3 seg/vel 4.
5. Divida la masa en 6 bolas. Entre dos plásticos, estire con el rodillo cada bola de masa en un círculo de aprox. Ø 16 cm y colóquelos en la bandeja de horno.
6. Reparta la crema de mascarpone en el centro de los círculos, dejando libre un borde de aprox. 3 cm. Ponga encima la mezcla de manzana y membrillo. Doble los bordes de las galettes hacia el centro formando pliegues de manera que el centro quede descubierto. Pinte la superficie de la masa con huevo batido.
7. Hornee durante 25 minutos (200°C). Retire del horno, deje templar y sirva.

Sugerencias

• Puede servir con helado, crema batida, etc.

Accesorios Útiles

Refrigerador, uslero, horno, bandeja de horno, papel de hornear o mat de silicona, pincel de cocina, bolsa de plástico, bolsas de plástico de uso alimentario