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recipe

Naranja en almíbar de especias

220 MIN

20 MIN

200 MIN

X6

BAJA

Ingredientes

  • 4 naranjas
  • 350 g de agua
  • 130 g azúcar
  • 30 g de jugo de limón
  • 1 palo de canela
  • 1 anís estrellado
  • 1 clavo
  • 2 cucharadas de licor de naranja

Preparación

  1. Corte 24 tiras de la piel de las naranjas en juliana fina (sin nada de parte blanca) y reserve. Corte las naranjas peladas en rodajas de 5 mm y póngalas en una fuente.
  2. Ponga 250 g de agua en el vaso, coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y caliente 3 min/100°C/vel 1.
  3. Añada las tiras de piel de naranja, coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 1 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Escurra a través del cestillo y añádalas a la fuente con la naranja.
  4. Ponga en el vaso 100 g de agua, el azúcar, el jugo de limón, la canela, el anís estrellado y el clavo, coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 7 min/100°C/vel 2.
  5. Agregue el licor de naranja y mezcle 5 seg/vel 2. Vierta sobre las rodajas de naranja, deje templar y reserve en el refrigerador durante un mínimo de 4 horas (mejor de un día para otro). Sirva frío en boles.

Accesorios Útiles

Refrigerador, pelador

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