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recipe

QUEQUE DE ZANAHORIA Y NARANJA

140 MIN

135 MIN

5 MIN

X11

BAJA

Ingredientes

  • 150 g de nueces
  • 400 g de zanahorias peladas y cortadas en trozos de 3 cm aprox.
  • 4 huevos
  • 130 g de aceite de maravilla y algo más para engrasar el molde
  • 1 naranja con piel, cortada en cuatro y sin pepas
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla líquida
  • 300 g de azúcar
  • 400 g de harina y algo más para enharinar el molde
  • 30 g de polvos de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Preparación

  1. Precaliente el horno a 180°C. Engrase y enharine un molde de corona aro (Ø 26 cm) y reserve.
  2. Ponga en el vaso las nueces y triture 4 seg/vel 4 . Retire y reserve en un bol.
  3. Ponga en el vaso las zanahorias y trocee 4 seg/vel 6 .
  4. Agregue los huevos, el aceite, la naranja, la vainilla, el azúcar y triture 10 seg/vel 7 .
  5. Añada la harina, los polvos de hornear, el bicarbonato y mezcle 8 seg/vel 5 . Agregue las nueces reservadas y con ayuda de la espátula mezcle en forma envolvente.
  6. Vierta la mezcla del vaso en el molde reservado. Hornee durante 60 minutos (180ºC). Retire del horno y deje enfriar en el molde durante 1 hora antes de desmoldar y servir

Sugerencias

• Utilice naranja de piel fina ya que tiene menos parte blanca y es más jugosa. • Puede decorar con glaseado o espolvorear azúcar • Para verificar la cocción del queque introduzca un palito de brocheta antes de sacarlo del horno. Debe salir completamente seco, de lo contrario hornee unos minutos más.

Accesorios Útiles

molde de corona (Ø 26 cm), bol, cubilete, espátula

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