QUICHE DE TOMATE CHERRY, QUESO CABRA Y HOJAS ALBAHACA

Preparación

1. Ponga en el vaso la harina, la mantequilla, el agua y mezcle por 20 seg/vel 4. Mezcle otros 10 seg/giro a la inversa/vel 2 para soltar la masa de las cuchillas.
2. Retire la masa del vaso y forme una bola aplastada. Envuélvala en film transparente y reserve en el refrigerador durante 60 minutos.
3. Precaliente el horno a 180º C.
4. Extienda la masa con un uslero entre 2 hojas de papel de cocinar o sobre una superficie ligeramente enharinada, forre con la masa extendida un molde de quiche enmantequillado y enharinado y pinche 2 o 3 veces el fondo de la masa, con un tenedor para evitar que se formen burbujas de aire.
5. Hornee a blanco (quede blanco) 10 a 12 minutos a 180°C.

5. Sin lavar el vaso el queso parmesano y ralle 10 seg/vel progresiva 8-10. Reservar.
6. Sin lavar el vaso la crema, leche, los huevos, el queso de cabra, sazone con sal, pimienta y mezcle 30 seg/vel 4.
7. Vierta la mezcla en la tarta horneada, agregue los tomates cherry, las hojas de albahaca fresca y mezcle con un tenedor, espolvoree el queso parmesano.
8. Hornee 25-30 minutos a 170° C.
9. Retire del horno, espere que se enfríe unos minutos, corte en trozos.
10. Sirva.

Sugerencias

• Siempre es recomendable hornear la masa antes de rellenar el quiche.
• Un secreto para que la masa no se levante durante el horneado, es poner un puñado de garbanzos sobre ésta durante la cocción. ¡No olvide retirarlos antes de rellenar!
• Se aconseja poner el queso rallado, picado o molido entre la masa y el relleno (para impermeabilizar la masa).
• Otras alternativas de relleno para su quiche: Espárragos con champiñones, cebolla acaramelada, salmón con ciboulette, tocino con queso gauda, espinaca, con tocino, pollo con choclo y champiñones, alcachofas, etc.  ¡Cree su propio relleno favorito!

Accesorios Útiles

• Film plástico
• Molde para tarta aro 24 cm
• Papel mantequilla
• Uslero
• Tenedor