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recipe

SANDWICH DE VERDURAS

30 MIN

15 MIN

15 MIN

X4

BAJA

Ingredientes

  • 1 pimentón, desvenado y en trozos
  • 100 g de zanahoria, en trozos
  • 210 g de zapallo italiano (aprox 1 pza)
  • 50 g de espinaca baby fresca
  • 10 g de aceite vegetal
  • ¼ cdita de sal fina, o al gusto
  • 1 pizca de pimienta negra recién molida, o al gusto
  • ¼ cdita de pimienta de cayena molida
  • 8 rebanadas de pan de caja integral
  • 4 cdas de mostaza Dijon
  • 1 palta madura

Preparación

  1. Coloque en el vaso el pimentón, la zanahoria, el zapallo italiano y pique 2 seg/vel 5. Baje los restos del interior del vaso con ayuda de la espátula.
  2. Añada la espinaca, el aceite, la sal, la pimienta, la pimienta de cayena y cocine 13 min/Varoma/giro inverso/vel 1 sin colocar el cubilete sobre la tapa del vaso. Mientras tanto, tueste las rebanadas de pan.
  3. Esparza mostaza sobre una de las rebanadas de pan tostado.
  4. Sirva las verduras sobre una de las rebanadas, coloque el aguacate y tape con la otra rebanada.
  5. Disfrute el sandwich tibio o frío.

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