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recipe

CREMA DE BRÓCOLI CON CRUTONES

40 MIN

10 MIN

30 MIN

X4

BAJA

Ingredientes

  • 1 diente de ajo
  • 60 g de cebolla
  • 30 g de aceite de oliva
  • 500 g de ramilletes de brócoli
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 500 g de agua
  • 100 g de crema
  • 120 g de queso gorgonzola o 100 g de queso roquefort (opcional)
  • 60 g de crutones integrales
  • 2 - 3 pellizcos de pimienta molida

Preparación

  1. Ponga en el vaso el ajo, la cebolla y el aceite. Trocee 5 seg/vel 5 y sofría 3 min/120°C/vel 1.
  2. Añada 450 g de brócoli, la pastilla de caldo y el agua. Sitúe el recipiente Varoma en posición y ponga 50 g de brócoli en ramilletes pequeños. Tape el Varoma y programe 25 min/100°C/vel 1. Retire el Varoma y reserve.
  3. Añada la crema, el gorgonzola (opcional) y triture 1 min/vel 5 -10 progresivamente. Vierta la crema en boles o platos hondos y reparta por encima el brócoli del Varoma, los crutones y el queso gorgonzola, espolvoree con pimienta negra y sirva.

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