Entrantes y Aperitivos
Gyozas (empanaditas japonesas)
60 MIN
15 MIN
45 MIN
X11
MEDIA
Ingredientes
- 100 g de salsa de soja
- 25 g de vinagre de arroz
- 10 g de jengibre fresco en trozos
- 1 diente de ajo pequeño
- 30 g de hojas de espinaca frescas
- ½ cucharadita de maicena
- 30 g de cebollín
- 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
- ½ cucharadita de sal
- 30 g de setas shiitake frescas
- 80 g de carne picada de cerdo
- 24 obleas para gyoza congeladas (descongeladas)
- 200 g de agua
- 1 pizca de ají seco
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostado
Preparación
- Ponga un bol sobre la tapa del vaso, pese la salsa de soja y añada el vinagre de arroz. Retire y reserve.
- Ponga en el vaso el jengibre y el ajo y pique 3 seg/vel 7.
- Añada las espinacas, la maicena, la cebollín, las setas shiitake y sin tallos, 1 cucharada de aceite de sésamo, la sal y la pimienta. Trocee 10 seg/vel 4.
- Añada la carne picada y mezcle 5 seg/vel 4. Retire el relleno a un bol.
- Ponga 1 cucharadita del relleno en el centro de 24 círculos de masa y humedezca el perímetro de la masa con agua. Cierre los círculos doblándolos por la mitad y selle los bordes haciendo pequeños pliegues desde un extremo al otro. Colóquelos repartidos entre el recipiente y la bandeja Varoma de tal manera que los pliegues queden en vertical. Tape el Varoma.
- Vierta el agua en el vaso, sitúe el Varoma en su posición y programe 12 min/Varoma/vel 1. Mientras tanto, añada al bol con la salsa 1 cucharada de aceite de sésamo, el aji y las semillas de sésamo y mezcle. Retire el Varoma y sirva los gyozas acompañados de la salsa.
Sugerencias
- Los gyozas son un tipo de empanaditas muy populares en la cocina japonesa que se preparan con una masa muy fina de harina de trigo, agua y un poco de aceite, aunque se puede comprar la masa ya preparada que se encuentra en supermercados especializados.
- Puede rellenar de ternera o pollo, o incluso de langostinos o setas.
