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Huevos gratinados
20 MIN
15 MIN
5 MIN
X8
BAJA
Ingredientes
- 8 huevos duros
- 50 g de queso parmesano
- 170 g de atún al natural (escurrido)
- 240 g de tomate frito
- 10 g de aceite de oliva
- 40 g de mantequilla
- 40 - 50 g de cebolla
- 40 g de harina
- 400 g de leche
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 pizca de nuez moscada molida
Preparación
- Corte los huevos duros por la mitad y reserve las claras y las yemas por separado.
- Ponga el queso parmesano en el vaso y ralle 10 seg/vel 10. Retire y reserve.
- Ponga en el vaso las yemas, el atún y el tomate frito y triture 6 seg/vel 6. Vierta la mezcla en una fuente de horno de aprox. 20x30 cm y alísela con la espátula. Ponga encima las claras con la parte lisa hacia arriba y presione suavemente.
- Precaliente el horno a 225°C con grill.
- Ponga en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla. Trocee 2 seg/vel 5, coloque el cestillo en lugar del cubilete y sofría 3 min/120°C/vel 1.
- Añada la harina y rehogue 2 min/120°C/vel 1.
- Incorpore la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezcle 10 seg/vel 6, coloque el cestillo en lugar del cubilete y programe 7 min/100°C/vel 4. Vierta la salsa del vaso por encima de los huevos y espolvoree con el parmesano rallado reservado.
- Gratine en el horno a 225°C con grill durante 5 minutos, teniendo precaución de que no se queme. Retire del horno y sirva inmediatamente.
Sugerencias
- Receta facilitada por Isabel Pena Vidal.
