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recipe

QUEQUE DE PIÑA Y ZANAHORIA

65 MIN

60 MIN

5 MIN

X10

BAJA

Ingredientes

  • 125 g de nueces
  • 150 g de zanahoria cortada en trozos
  • 250 g de piña
  • 4 huevos
  • 200 g de azúcar
  • 150 g de azúcar rubia
  • 180 g de aceite de maravilla
  • 5 g de esencia de vainilla
  • 450 g de harina
  • 15 g de polvos de hornear
  • 5 g de canela molida
  • 10 g de bicarbonato
  • 1/2 cdta. nuez moscada
  • 115 g de pasas
  • 10 g de azúcar flor

Preparación

  1. Precaliente el horno a 180º C.
  2. Enharine y enmantequille el molde de queque. Reserve.
  3. Ponga en el vaso las nueces y triture 2 seg/vel 4. Retire y reserve.
  4. Ponga en el vaso las zanahorias y trocee 5 seg/vel 5. Retire y reserve.
  5.  Ponga en el vaso la piña y trocee 4 seg/vel 4. Retire y reserve.
  6. Inserte la mariposa en el vaso agregue los huevos y bata 1 min/vel 4, agregue el azúcar blanca y rubia y bata 2 min/vel 4.
  7. Retire la mariposa y agregue el aceite, la vainilla, agregue la harina, los polvos de hornear, la canela, el bicarbonato, la nuez moscada, las pasas y agregue las nueces, las zanahorias y la piña reservada, mezcle 15 seg/vel 6.
  8. Vierta en el molde enmantequillado y enharinado.
  9. Hornee durante 40 a 50 minutos a 180º C.
  10. Retire del horno y espere que se enfrie; coloque en queque en una rejilla y espolvoree con azúcar flor.
  11. Corte en porciones y sirva.

Accesorios Útiles

  • Molde de queque aro 26 cm
  • Colador de malla fina

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