TORTA DE PASCUA DE COCO Y CHOCOLATE

Preparación

Bizcocho de coco y relleno

1. Precaliente el horno a 160°C. Engrase con mantequilla un molde de Ø 20 cm y reserve.
2. Ponga en el vaso la harina, el coco rallado, la levadura, la sal y pulverice 20 seg/vel 10. Vierta la mezcla en un bol y reserve.
3. Ponga en el vaso los huevos, el azúcar y bata 20 seg/vel 3.
4. Añada el yogur, el aceite y mezcle 10 seg/vel 3.
5. Incorpore la mezcla de harina reservada y mezcle 10 seg/vel 3. Termine de envolver delicadamente con la espátula y vierta en el molde preparado.
6. Introduzca en el horno (160°C) durante 50 minutos (sabrá que está bien horneado si inserta una aguja en el centro del bizcocho y ésta sale seca). Desmolde y deje enfriar sobre una rejilla (aprox. 40 minutos). Corte el bizcocho por la mitad y rellene con la mermelada. Cubra con la otra mitad y reserve.

Cobertura de chocolate y decoración

1. Vierta en el vaso el aceite de girasol y caliente 4 min/80°C/vel 1. Mientras tanto, cubra una bandeja con papel de hornear y ponga encima la rejilla con el bizcocho.
2. Programe 30 seg/vel 1 y vaya agregando el chocolate en trozos pequeños por la abertura. Triture 1 min/vel 10. Vierta el chocolate caliente sobre el bizcocho.
3. Coja la rejilla y, sobre la bandeja, muévala suavemente para que el chocolate se deslice y cubra uniformemente el bizcocho. Adhiera el coco con la mano o con una espátula a los laterales del bizcocho. Reserve en el refrigerador durante aprox. 1 hora. Decore a su gusto, corte en porciones y sirva.

Sugerencias

• Puede decorar la tarta con motivos de Pascua: huevos y figuras de chocolate, figuras de fondant, etc.

Accesorios Útiles

molde desmontable (Ø 20 cm), horno, bandeja de horno y papel de hornear, rejilla, regrigerador