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recipe

FRITOS DE CEBOLLA (BHAJI)- INDIA

30 MIN

25 MIN

5 MIN

X11

BAJA

Ingredientes

  • 150 g de garbanzos secos
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • ½ cucharadita de merquén
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de sal
  • 150 g de agua
  • 1 cebolla (aprox. 250 g)
  • 300 - 400 g de aceite para freír
  • 1 - 2 limones en cuartos

Preparación

  1. Ponga en el vaso los garbanzos y muela 40 seg/vel 10. Con la espátula, baje la harina de garbanzos hacia el fondo del vaso.
  2. Añada la cúrcuma, el merquén, el ajo en polvo, el jengibre molido, el comino molido, la sal, el agua y mezcle 3 min/vel 3. Mientras tanto, corte la cebolla en juliana fina (aprox. 2-3 mm) y colóquela en un bol. Vierta la mezcla del vaso sobre las cebollas y mezcle bien con la espátula.
  3. Caliente el aceite en una sartén honda (para freír) a fuego alto. Vierta cucharadas de la mezcla en el aceite caliente, fría hasta que estén bien doradas y retire sobre papel de cocina. Sirva acompañado de los limones.

Accesorios Útiles

papel de cocina, cocina, sartén honda (para freír)

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